台南小記-東菜市

晨起，再不用趕著化妝、捷運、上班打卡了。想著早餐該吃些甚麼，不如去逛逛菜市場吧。家住城東，附近的東菜市號稱是台南婆媽的貴婦百貨，物品價格稍貴一些，但仍比盤據全台大街小巷的全聯超市與便利商店划算不少。

週六上午的東菜市人聲鼎沸，氣味紛雜，空氣中聞得見生鮮蛤蠣的海味，那是只賣小卷、蚵仔、蜇皮等水產卻不賣魚的小攤；還有現宰雞肉攤、豬肉舖發出的生腥味，以及蔬菜攤上漂亮水果的香氣。甚至，連那一排排掛在橫桿上、老闆永遠在跳樓拍賣的服飾，都染上了對面攤糖炒栗子的甜美；這一天，就在這麼多味道裡甦醒了。

算算，我可能有五年沒有逛菜市場了，然而一踏進去，過往陪媽媽買菜的記憶自然而然地就回到腦海中，自動幫我計算好一條逛攤路程，菜市場果然是充滿魔力的地方。

位在分叉口的阿嘉熟肉，黃澄的雞捲、軟紅色的粉腸、一個個肥壯的米腸、還有新鮮現燙小卷和本土蒲燒鰻等，將攤位簇擁得香噴噴、油呼呼的，隨意切了百元就能配上三餐。

我最愛他的三色蛋，是童年的週末餐桌回憶，總會先把黃白的部分仔細吃淨，最後留下喜歡的皮蛋，捨不得地一口一口慢慢嚼。也許是逛菜市場的年輕人太少，老闆娘以為我是觀光客，殷勤招呼著，下回要我試試台南才有的粉嫩蟹丸。

今日不買魚，繞過魚街拐這個彎吧，對了，和璋肉舖就在這裡。記得媽媽說過，這間豬肉新鮮，買了三塊俗稱老鼠肉的部位，才不過60元。回家切片川燙、冰藏起來，想吃時片下一些，再用調味和配菜作變化，怎麼樣都好吃。

超市賣的肉片，雖叫生鮮，卻總是帶著令人摸不著頭緒的顏色，回家一煮，肉易柴、又乾癟，冷凍數日後那灰撲撲的喪氣模樣，都不忍心煮了他；而菜市場的小鮮肉就不同了，軟嫩且肉味十足，滋味甚好。

接著買杯阿粉姨紅茶牛奶、外加隔壁攤的美鳳油飯，甜蜜的奶茶一杯25元，半斤米粉才不過35元，奢華的60元早午餐，這價格讓久居台北的台南人，吃得心滿意足。

最後以較遠的那間阿婆菜攤收尾，選了芥藍和皇帝菜，也是便宜兩大把，附送三顆時價飆漲的蒜頭，不知道一個人要吃幾餐才吃得完。幾個妝容完整、精心穿搭的婆媽，圍在菜攤上七嘴八舌，彷彿菜市場是他們的時尚伸展台，買菜要打扮的水水的，畫上藍霧眼影和紅唇、帶上金手環、玉墜鍊，和老闆娘叨叨絮絮，姊妹伴歡笑成群，真是小確幸啊。

菜市場的時光是凝結的，阿婆好像會永遠守在攤子般，五年過去，容貌打扮依舊、挺立的銀色捲髮也數年如一日。雖是陌生人但是熟悉的面孔，讓人見了，覺得心安，如此吵鬧雜亂的菜市場，卻藏著一份安穩、適然，叫你過日子不需要太著急。

年輕，總急沖沖地想要闖著、要去哪裡，生怕停滯不前。時刻滑著手機掩蓋空洞帶來的焦慮，怎麼辦呢、怎麼辦呢？腦袋常常這樣想吧，做甚麼事情，等了兩天就覺得自己被世界遺棄，明明不愛瞎忙，卻只能藉此安撫心靈。

原來能好好生活，真的是一件很厲害的事情啊，得要對人生有十足的安全感才可以。