心理師與她的心理師，以及我們的生活。

晨起，再不用趕著化妝、捷運、上班打卡了。想著早餐該吃些甚麼，不如去逛逛菜市場吧。家住城東，附近的東菜市號稱是台南婆媽的貴婦百貨，物品價格稍貴一些，但仍比盤據全台大街小巷的全聯超市與便利商店划算不少。 週六上午的東菜市人聲鼎沸，氣味紛雜，空氣中聞得見生鮮蛤蠣的海味，那是只賣小卷、蚵仔、蜇皮等水產卻不賣魚的小攤；還有現宰雞肉攤、豬肉舖發出的生腥味，以及蔬菜攤上漂亮水果的香氣。甚至，連那一排排掛在橫桿上、老闆永遠在跳樓拍賣的服飾，都染上了對面攤糖炒栗子的甜美；這一天，就在這麼多味道裡甦醒了 。 算算，我可能有五年沒有逛菜市場了，然而一踏進去，過往陪媽媽買菜的記憶自然而然地就回到腦海中，自動幫我計算好一條逛攤路程，菜市場果然是充滿魔力的地方。 位在分叉口的阿嘉熟肉，黃澄的雞捲、軟紅色的粉腸、一個個肥壯的米腸、還有新鮮現燙小卷和本土蒲燒鰻等，將攤位簇擁得香噴噴、油呼呼的，隨意切了百元就能配上三餐。 我最愛他的三色蛋，是童年的週末餐桌回憶，總會先把黃白的部分仔細吃淨，最後留下喜歡的皮蛋，捨不得地一口一口慢慢嚼。也許是逛菜市場的年輕人太少，老闆娘以為我是觀光客，殷勤招呼著，下回要我試試台南才有的粉嫩蟹丸。 今日不買魚，繞過魚街拐這個彎吧，對了，和璋肉舖就在這裡。記得媽媽說過，這間豬肉新鮮，買了三塊俗稱老鼠肉的部位，才不過 60 元。回家切片川燙、冰藏起來，想吃時片下一些，再用調味和配菜作變化，怎麼樣都好吃。 超市賣的肉片，雖叫生鮮，卻總是帶著令人摸不著頭緒的顏色，回家一煮，肉易柴、又乾癟，冷凍數日後那灰撲撲的喪氣模樣，都不忍心煮了他；而菜市場的小鮮肉就不同了，軟嫩且肉味十足，滋味甚好。 接著買杯阿粉姨紅茶牛奶、外加隔壁攤的美鳳油飯，甜蜜的奶茶一杯 25 元，半斤米粉才不過 35 元，奢華的 60 元早午餐，這價格讓久居台北的台南人，吃得心滿意足。 最後以較遠的那間阿婆菜攤收尾，選了芥藍和皇帝菜，也是便宜兩大把，附送三顆時價飆漲的蒜頭，不知道一個人要吃幾餐才吃得完。幾個妝容完整、精心穿搭的婆媽，圍在菜攤上七嘴八舌，彷彿菜市場是他們的時尚伸展台，買菜要打扮的水水的，畫上藍霧眼影和紅唇、帶上金手環、玉墜鍊，和老闆娘叨叨絮絮，姊妹伴歡笑成群，真是小確幸啊。 菜市場的時光是凝結的，阿婆好像會永遠守在攤子般，五年過去，容貌打扮依舊、挺立的銀色捲髮也數年如一日。雖是陌生人但...

媽媽逛水果店，買下好大一袋蜜蘋果拎回家。據說是今年梨山採收的最後一批，小小的身體，卻逢霜經雨。每一顆，不是從高處被打落在地，就是受凍了再結痂，無一倖免，最後滿身的坑坑洞洞，只好賤價出售。 他們黃紅交錯暈染的表皮上，本該像其他蘋果一樣光滑可人，卻多出一道又一道枯褐色的疤痕，好像方才剛動完一場手術，被人灌進加倍的蜜糖和香水，接著用縫線粗粗地補起來。 小蘋果吃起來生脆甜硬，很討喜，只是實在太多了，每天吃一顆還是消化不完。被留下來的一批，放在冰箱裡許久，幸好切開來，滋味還沒有消失，果肉也變得更軟更細了。 外表不美的，本質卻那麼爽朗可愛，不如整批都做成果醬吧，比起那些華美而易逝的，在世上可以留得更久一點。 先將蘋果切成小塊，灑上大量的白砂糖覆蓋如雪，一起堆疊出一座初雪紛飛的山，舉目所及都白晃晃、亮晶晶的。淋上檸檬汁之後，雪融化成春泥，像是在醞釀著什麼好吃的。 再來煮焦糖，將滾燙的開水倒進一鍋已糖化的深褐色甜美裡面，加入新鮮的香草莢和香草籽，飄散出濃濃的甜味，空氣裡有淡香。煮一會兒，拿掉香草莢，就可以將蘋果們送進焦糖鍋裡泡個澡，靜置一夜。 於是，這一批台灣新鮮採摘的小蘋果，從偽裝成下雪的富士山，再染上歐式甜點的焦糖香草氣息，在小小廚房裡竟也可以環遊世界。 隔日一整鍋以中火加熱煮滾，水氣散去，果膠釋出，所有的美好都甜膩在一塊兒，像朋友窩在一起胡鬧，稠稠的、含糊的快樂，果醬成形了。既然是開派對，結尾再灌一點烈酒好了，隨後立即封存入罐，情意也凝結在不變的時空中。 用自身的滋味作底，披上檸檬汁的酸澀，檸檬皮的苦楚，再塗上焦糖的甜蜜，香草的俏皮，還有烈酒的深沈，什麼都有了，我想蘋果們也算不枉此生。 等著果醬納涼、降溫時，想起蔡珠兒的一篇散文「聖誕糕」。她有一位年長的鄰居婦人，寂寞地獨居生活，因親屬皆在遠方，每逢聖誕節前夕，婦人總會忙碌地做起當地的傳統甜點聖誕糕，分送給遠方的孩子們。 可是，聖誕糕是以大批果乾、酒料製成，滋味濃重又厚甜，原是早期困苦日子裡，年末的味蕾犒賞，然而今日的年輕人已吃不慣，備感困擾。 耗費數日反覆成就的心意，如此沈重。收禮者丟也不是，吞也不是，這聖誕糕下場往往是被冷落在冰箱的深處，勉強度過聖誕季，最後以掃除的心情送進垃圾桶。 作果醬也...

目前還是持續在跟不開心的髖關節搏鬥中，來更新一下之前嘗試過的關節復健，給有關節問題的你參考， 因為非正式醫療體系，我想不便公開 聯絡資訊/費用。 【運動練習】 2014/7 月 -11 月 透過朋友介紹找到一位高雄的運動復健老師 ( 非醫療體系 ) ，主要是由他來指導運動，透過各種動作來增加角度，跟物理治療教的動作有點相似，只是比較激烈、幅度也大，需要力氣去做，做完會流汗，肌肉疲勞。 這位女老師之前曾幫左營訓練中心的一些國手做運動復健，也自己學了很多中醫穴道按摩的技法，很有經驗、喜歡鼓勵人，也是非常和善的老師，她之前還有上過食尚玩家的節目，目前自行在高雄開設工作室。 幾個月下來，身體比較舒服，角度有改善一些 ( 兩腳站立張開、坐姿、可抬起來的角度等等 ) ，但是生活還是很受限。我覺得比較適合運動員或日常保養。 【針刀治療】 2014/12 月 -2 月   這是一間位在台北松山的個人工作室，算民俗療法，也是有長輩被治療好，經而介紹。工作室很整潔乾淨，採預約制，大致上的治療方式是， 用小針快速刺進患部皮膚裡面，刺得非常深層，我是大概被刺了 5-7 個洞，接著師傅會幫你抽血，可以把他想成清創的一種 ，過程中是 會流一些血，但很快就止住了，也會幫你敷藥(圖片中白色的那些))痊癒後也幾乎看不到痕跡。 第一次做後臀部，做完之後非常舒服，也都會自己拉筋，青蛙腿的角度也首次可以推得很高，算是很有效果，走路也好走很多。 第二次作鼠蹊部，作完後超痛，很不舒服，出現害怕的感覺，之後腳內外側都變得僵硬，角度越來越差。 記得到了 2015 年 3 月，走路還會一跛一跛的。 雖然我的經驗不好，但是確實有許多忠實顧客，也有長輩的頑疾被治療好，大家可以參考評估，或實際到工作室看看。